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價格:3000 元(人民幣) | 產(chǎn)地:諸城 |
最少起訂量:1臺 | 發(fā)貨地:山東 美瑞 | |
上架時間:2024-09-12 16:12:27 | 瀏覽量:13 | |
諸城市美瑞機械科技有限公司
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經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 | 公司類型:私營獨資企業(yè) | |
所屬行業(yè):食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶:食品廠 | |
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聯(lián)系人:劉佳 (小姐) | 手機:18660620366 |
電話: |
傳真: |
郵箱:2806298869@qq.com | 地址:諸城市龍都工業(yè)園 |
肉泥餡斬拌機 高速斬拌機 蔬菜切菜機 肉餡斬拌機廠家淀粉和水的結(jié)合力,否則,肥膘量過多游離的脂肪受熱后滲透于肉餡之中,在加入淀粉之前因為瘦肉與肥肉的結(jié)合力大于加入淀粉之后瘦肉與肥肉的結(jié)合力,應(yīng)使肥瞟同肉餡充分因此,會降低肉餡肥膘、乳化結(jié)合,斬拌時間不要過長,應(yīng)限制在30秒內(nèi),斬成的肉餡要求顆粒均勻、細膩、造成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)松散,甚至析油。較粘稠有彈性,不淅水、色澤均勻一致。否則由于刀具與肉摩擦產(chǎn)熱,溫度升高使肉蛋白變性,影響產(chǎn)品的口感和組織結(jié)構(gòu)。
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