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蒸汽發(fā)生器配套于釀酒設備成為一種趨勢，為何？

    蒸酒烤酒釀酒的方式有很多，近幾年蒸汽釀酒設備受到廣大酒企和一些小作坊的青睞，尤其是以釀酒蒸汽發(fā)生器作為蒸汽熱源，提供了很大的方便。

但也有人不以為然，認為蒸汽蒸酒與傳統(tǒng)方法沒有什么不一樣，看來這其中還存在著一些誤區(qū)和不解，接下來小編為您解答，中旺星蒸汽機配套于釀酒蒸汽發(fā)生器帶來的蒸汽蒸酒有哪些不一樣。

目前，燃氣釀酒蒸汽機，國內白酒釀造工藝很多還采用傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性，一般的釀酒工藝包括：發(fā)酵——將酒曲、糧食等混合物發(fā)酵產(chǎn)生酒精，然后蒸餾，釀酒蒸汽機，利用蒸餾器、冷凝器等把糧食中的酒精提煉出來，產(chǎn)生原漿酒。此外，工藝設備原始，也導致了行業(yè)整體生產(chǎn)效率低下，糧食原料、水電氣等能源消耗量大，污染物排放嚴重，傳統(tǒng)作坊式的生產(chǎn)方式已經(jīng)嚴重制約著全行業(yè)的未來。

其中，釀酒企業(yè)采用傳統(tǒng)燃煤鍋爐所排出的廢氣中含有較多污染物質。雖然，各省市對酒企下達關于燃煤、燃重油、燃木材小鍋爐的整治淘汰政策參差不齊，但是方向卻一樣低耗低排放是基本，實現(xiàn)生態(tài)生產(chǎn)則是目標。

中旺星牌釀酒用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽速度快，蒸汽量大，節(jié)能環(huán)保。

     長期釀酒的親們應該都知道，蒸酒糊鍋是個太麻煩，必定會影響酒的口感，火候又難以把握。所以如果采用釀酒蒸汽發(fā)生器進行蒸汽加熱，實現(xiàn)自動翻滾蒸餾，溫度可控，避免糊鍋，而且全自動運行，一個人就能輕松操作一個小酒坊。節(jié)省了人工成本和能源成本。

     中旺節(jié)能蒸汽源釀酒蒸汽發(fā)生器采用優(yōu)質不銹鋼材料，符合國家食品機械衛(wèi)生標準，易清洗。該設備在蒸酒的同時又可蒸煮糧食，做熟料與做生料一樣簡單方便，都能實現(xiàn)酒質好、產(chǎn)量高、工藝簡單、節(jié)約成本。此外，釀酒蒸汽發(fā)生器還能用于酒飲料的滅菌。