變頻真空滾揉機(jī) 五花肉腌制機(jī) |
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五花肉一般用來(lái)做烤五花肉,或是臘肉,我非常喜歡吃烤的五花肉,尤其是吃韓式料理的時(shí)候,經(jīng)常吃,這種大批量的腌制包括大的廚房配送中心也是用這種機(jī)器代替?zhèn)鹘y(tǒng)的濕腌法,縮短腌制周期,保持肉的新鮮。
變頻真空滾揉機(jī) 五花肉腌制機(jī)這臺(tái)機(jī)器的一個(gè)作用就是腌肉,可以把肉在短時(shí)間內(nèi)腌透,腌制進(jìn)去味道,隨著天氣的轉(zhuǎn)冷,人工腌制肉就非常難受了,因?yàn)楸涞乃l(shuí)也不想動(dòng),又不能用熱水去攪拌調(diào)味料加到肉中攪拌,所以,使用機(jī)器不僅可以讓自己的雙手解放出來(lái),就不用再凍手的。 醬肉很多都需要腌制,才可以入味。有一個(gè)山西的客戶,做手扒肉多,他腌肉都是將肉倒進(jìn)滾揉機(jī)中,機(jī)器操作是在一個(gè)低溫的車(chē)間環(huán)境下進(jìn)行的,這樣做的一個(gè)好處,就是即便是天氣溫度很高,也不會(huì)讓肉變質(zhì)。
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