香菇醬 雅安香菇醬 秦川大廚供應(yīng) |
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價(jià)格:59 元(人民幣) | 產(chǎn)地:本地 |
最少起訂量:1 | 發(fā)貨地:本地至全國 | |
上架時(shí)間:2021-07-23 14:10:34 | 瀏覽量:35 | |
陜西省秦川大廚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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經(jīng)營模式:其他 | 公司類型:企業(yè) | |
所屬行業(yè): | 主要客戶:全國 | |
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聯(lián)系人:張馳 () | 手機(jī):18140051989 |
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中國的醬料都是酸甜、辣、咸、鮮十足分明。咸有醬油、酸有醋、辣有花椒、辣椒、姜、蔥、蒜,鮮有魚露、蠔油;而西方人總是喜歡把很多醬料拌在一起,比如芥末加奶油就是日本菜,辣椒醬大蒜加泡菜汁是韓國菜,冬陰功料伴一起是泰國菜,而將所有醬料拌在一起,廣東人叫做混醬,就是“混賬”的意思
你會(huì)吃清淡的菜肴嗎?或許一個(gè)健康主義者就會(huì)肯定的回答。 但是,即便是健康主義者,也不可能吃清淡寡味的菜肴,一定會(huì)加上一點(diǎn)調(diào)味料增加鮮味,才能吃得爽快。 因?yàn),食物一旦不咸了,就真的很不好吃。西方人拼命撒鹽,而我們就用大豆來增加鹽的香味,后來成了醬油。 香菇醬是以香菇為主要原料,再配以黃豆醬、調(diào)和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調(diào)和而成的即食調(diào)味品。??可搭配各類中西點(diǎn)心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯(lián)合國糧油會(huì)提出"一葷、一素、一菇”健康飲食習(xí)慣后,菇類即食產(chǎn)品越來越多,現(xiàn)在市場上銷售的香菇醬產(chǎn)品有:仲景香菇醬、百山祖香菇醬等等。 ![]() 存儲(chǔ):新鮮香菇可用透氣膜包裝后,置于冰箱冷藏,可保鮮一星期左右,或直接冷凍保存。干香菇則應(yīng)放在密封罐中保存,并好每個(gè)月取出,放置陽光下曝曬一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存,以避免腐敗或生蟲。 食用方法:1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營養(yǎng)。2.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去,然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后,再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子輕輕敲打,泥沙就會(huì)掉入水中。3.泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈,浸泡的水完全可以再利用。4.如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。5.盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā),選擇用很熱的水浸泡或是加糖,這樣反而會(huì)使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中,破壞香菇的營養(yǎng)。 ![]() |
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