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巧姑媽原味香菇醬

以秦嶺香菇、豆醬、芝麻等制成。菇香濃厚，鮮香可口，粒粒香菇有嚼勁。

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以秦嶺香菇、豆醬、辣椒等制成。香辣盡享，開胃更佳，粒粒香菇有嚼勁。

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以秦嶺香菇、豆醬、花椒等制成。麻的過癮，辣的痛快。

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以秦嶺香菇、豆醬、胡蘿卜、芝麻等制成。甜中帶辣，風(fēng)味更佳。

任何美食，都以色、香為開頭。色，視之誘人，香，聞之沉醉。而在拌飯醬這種“下飯小菜”中，色香更顯得重要，它代表著我們的初始食欲。筆者在打開巧姑媽香菇醬的瞬間，“汪”一般靈敏的鼻子就嗅到一股馥郁香氣，從鼻腔深入腦海。這香味驅(qū)使筆者不由自主的一眼看去，紅紅艷艷的醬，色澤飽滿，看起來很好吃。

豆瓣把大豆油染成了鮮紅，透過明亮的紅油，你能清清楚楚地看到里面那被浸沒的粒粒香菇料，和與融合交錯(cuò)的黃豆醬，再加上點(diǎn)綴其間的芝麻，讓整個(gè)宮廷居香菇醬更顯很是誘人，看到這里筆者已有了相當(dāng)?shù)氖秤瑥纳銇碚f，巧姑媽香菇醬“perfect”。

③炒面醬(豆醬)的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬(豆醬)已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。