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巧姑媽香菇醬做法
①選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。

②將豬肉洗凈，切成肉丁;將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用;豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。

③炒面醬(豆醬)的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬(豆醬)已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過(guò)咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。

每個(gè)家庭的廚房總少不了一瓶下飯醬。

比如記憶中媽媽做的香菇醬，還是鄰居家送來(lái)鮮味十足的手工香菇醬，不管蘸饅頭，還是拌飯，下面條，味道都特別的誘人。

一瓶?jī)?yōu)秀的醬，能讓原本平凡的食物瞬間變得，脫穎而出，充滿讓你無(wú)法抗拒的誘惑。

愛(ài)是好的佐料，它的研發(fā)初心是為了素食者外出方便用餐，它飽含著一份美好的發(fā)心，味道可口，嘗過(guò)一口就停不下來(lái)。