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真正的蜂蜜甜還是不甜?好蜂蜜甜么?

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蜂蜜自古以來就被人們當(dāng)做美食，以香甜潤口的味道奪得了很多人的芳心，不過有些消費(fèi)者購買蜂蜜后，卻覺得自己買的蜂蜜不甜，而懷疑蜂蜜的真假，那真正的蜂蜜甜還是不甜呢?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成的甜物質(zhì)。純正蜂蜜具有蜜源植物的花香味，主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖當(dāng)然是甜的，所以純正蜂蜜味道香甜，不過蜂蜜的種類眾多，由于蜜源植物的多種多樣，各種蜂蜜的甜度也是沒有辦法達(dá)到一致的。

不同的蜂蜜葡萄糖和果糖的含量會(huì)有一定的差異，甜度上自然也會(huì)有一點(diǎn)不同，果糖含量高的蜂蜜會(huì)稍稍甜一些，棗花蜜的果糖含量很高，味道甜膩，甜度就比較大，而葡萄糖高的蜂蜜就會(huì)稍微沒有那么甜，田野牧蜂的紫椴白蜜葡萄糖含量就很高，會(huì)比較清香爽口，而且每個(gè)人的口感不同，有人喜歡甜食，有人不喜歡，對于蜂蜜甜度的判斷自然不同，判斷純正蜂蜜甜不甜這是一件非常主觀的事情。

所以不必糾結(jié)于純正蜂蜜到底甜不甜，這樣是沒有辦法判斷蜂蜜質(zhì)量的，影響蜂蜜質(zhì)量的因素有很多，沒有辦法從外觀或味道等方面準(zhǔn)確判斷，只有通過科學(xué)的技術(shù)檢測才能準(zhǔn)確了解蜂蜜質(zhì)量，所以最好購買經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。

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