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也就是說：三文魚是一個(gè)大屬，而馬哈魚是其中一種。那么，對于野生的馬哈魚來講，因?yàn)槠湓谕耆吧沫h(huán)境中生長，體內(nèi)的寄生蟲也就相對要多一些，直接生食是不合適的。但是這些寄生蟲在加熱后95%以上都可以殺死，所以，美食家們施展各項(xiàng)才能，以求品嘗到野生馬哈魚的鮮美味道。下面就介紹幾款馬哈魚的家常做法：香煎馬哈魚塊：食材：主料 馬哈魚 200g輔料 鹽 2g   五香粉 2g   醬油 2ml   淀粉 適量   料酒 適量    蛋液 適量    食用油 適量     孜然粒 適量


1.把馬哈魚塊沖洗干凈瀝干水分，在魚塊上抹上鹽 醬油 料酒 五香粉 腌制5分鐘。
2.腌制好的魚塊均勻的沾上蛋液。
3.兩面拍上少許的淀粉。
4.煎鍋加入少量的油，放入魚塊煎制。
5.煎至一面金黃翻面撒上孜然粒，繼續(xù)煎制
6.煎至兩面金黃即可。
小貼士：喜歡吃辣的可以最后撒上辣椒粉，孜然也可以改為椒鹽(展開)，味道也很棒。




2. 西式煎馬哈魚：橄欖油加熱后放入準(zhǔn)備好的馬哈魚塊兩面煎制，帶表面煎制深色后撒上黑胡椒碎。出鍋裝盤即可。或者也可以在煎制基本結(jié)束時(shí)加入少量奶酪。3. 馬哈魚塊烤串（BBQ）這個(gè)還需要說嗎？看看圖片吧，你懂得！4. 馬哈魚塊蔬菜沙拉將馬哈魚加熱熟透后切成小塊，涼后拌入紫蘇、紫甘藍(lán)絲、青紅椒絲、黃瓜片等，加入沙拉醬放入冰箱冷藏15分鐘即可食用。此款可謂愛美人士們的減肥佳品。
5. 馬哈魚籽馬哈魚籽生食最佳，可以佐餐面包等主食，也可做日式料理的魚子壽司。




魚子醬豆腐材料：豆腐 200克，豬瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小塊，淀粉適量，食用油300克（實(shí)耗50克），香油1小匙，蠔油3小匙，高湯2大匙，魚子醬2/3大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙做法：（1）豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；（2）鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用；（3）鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。魚籽煎蛋原料：魚籽50克、生雞蛋、3個(gè)皮蛋1個(gè)�；ㄉ汀Ⅺ}、味精(雞精)各適量，胡椒粉少許。做法：1. 魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。2. 雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。3. 煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽，再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。

俄羅斯衛(wèi)星通訊社北京8月29日電 據(jù)琿春出入境檢驗(yàn)檢疫局消息，該局俄羅斯凍馬哈魚進(jìn)口量創(chuàng)單日新高。


消息指出，近日，琿春出入境檢驗(yàn)檢疫局受理報(bào)檢16車共計(jì)342噸的凍馬哈魚，貨值106萬美元，創(chuàng)該品種單日進(jìn)口新高。


消息繼續(xù)道，近年來，琿春市依托獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，充分利用北太平洋豐富的野生水產(chǎn)資源，努力打造輻射全國乃至世界的水產(chǎn)基地。大量來自俄羅斯的鱈魚、馬哈魚、海參、帝王蟹等水產(chǎn)品進(jìn)口到琿春，并在此集散。


消息稱，為保障水產(chǎn)品安全快速通關(guān)，琿春出入境檢驗(yàn)檢疫局制定了科學(xué)的抽檢工作計(jì)劃，加強(qiáng)檢測和質(zhì)量分析，確保進(jìn)口水產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)，嚴(yán)格審查進(jìn)口備案企業(yè)，做好進(jìn)口和銷售記錄，完善食品安全可追溯體系。在保障安全的前提下，為企業(yè)開辟通關(guān)"綠色通道"，做到貨物"隨到隨檢，隨檢隨放"，進(jìn)一步提高了通關(guān)效率。