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不銹鋼炒鍋 可傾式帶攪拌夾層鍋 酒店專用蒸煮鍋：

夾層鍋產(chǎn)品特性：

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

夾層鍋產(chǎn)品分類：

夾層鍋可按一下方式分類：  1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、 燃?xì)鈯A層鍋  2、按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

帶攪拌夾層鍋分為：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：帶攪拌可傾式夾層鍋、帶攪拌立式固定夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：帶攪拌電加熱夾層鍋、帶攪拌蒸汽夾層鍋、不銹鋼炒鍋生產(chǎn)廠家，帶攪拌燃?xì)鈯A層鍋

3、按工藝分為：普通攪拌夾層鍋、刮底刮邊帶攪拌夾層鍋

帶攪拌夾層鍋架構(gòu)：

帶攪拌夾層鍋主要有鍋體和可傾架或支撐角組成，可傾式帶攪拌夾層鍋，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。

鍋體材質(zhì)分為：

1、內(nèi)鍋不銹鋼（SUS304/SUS316L）、酒店專用蒸煮鍋，外鍋體碳鋼（Q235-B）,外涂防銹漆。

2、內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L)

帶攪拌夾層鍋特點(diǎn)：

1、比不帶攪拌夾層鍋加熱速度要快

2、操作簡(jiǎn)單、安全方便。

3、快速攪拌粘稠度物料使其不粘鍋

4、外形美觀

5、與物料接觸部分均采用不銹鋼304或者316L材質(zhì)制造（不管是全不銹鋼夾層鍋還是半鋼夾層鍋）

帶攪拌夾層鍋可用于炒菜、化糖、化膠、煮面、炒餡料（比如豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡，綠豆糕等），煮筍干、煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），肉制品（比如雞爪、雞翅、鹵蛋、鴨爪、鴨脖、豬耳朵）等物體物料。