環(huán)保型電加熱殺菌鍋 東北食用菌滅菌器 自動(dòng)控溫 |
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環(huán)保型電加熱殺菌鍋 東北食用菌滅菌器 自動(dòng)控溫:
高溫殺菌釜是采用高溫,高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,提高成品率,降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。 高溫殺菌鍋概述: 高溫殺菌鍋采用電腦全自動(dòng)控制,電腦觸摸屏進(jìn)行設(shè)置,可儲(chǔ)存多種生產(chǎn)工藝,環(huán)保型電加熱殺菌鍋廠家,升溫溫度,殺菌時(shí)間,保溫時(shí)間,冷卻時(shí)間,等參數(shù)設(shè)置好之后,可進(jìn)行一鍵操作,客戶只需要自己裝料,出料,其余工序全部自動(dòng)控制,減少人工操作所帶來(lái)的誤差,精確度高。全自動(dòng)殺菌鍋的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱兩種,電加熱殺菌鍋就是用電加熱管對(duì)介質(zhì)進(jìn)行升溫,蒸汽加熱殺菌鍋適合與全型號(hào)的殺菌鍋進(jìn)行加熱,但客戶必有蒸汽鍋爐,將蒸汽通入蒸汽管道內(nèi)進(jìn)行加熱,即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內(nèi)增加壓力,東北食用菌滅菌器操作說(shuō)明,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作的具體情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽的本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。再經(jīng)過(guò)殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止通入蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。全自動(dòng)殺菌鍋在殺菌過(guò)程中,應(yīng)注意最初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換。必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按照程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌鍋壓力的大小,殺菌時(shí)間多少和操作流程等均根據(jù)罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體的計(jì)劃。
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