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上海俊馬文化藝術(shù)有限公司
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先由兩名比利時(shí)人提出，旨在讓食客在任何理想位置就餐。憑借獨(dú)特創(chuàng)意和名廚好菜，“空中餐廳”在比利時(shí)炮走紅。
創(chuàng)始人之一戴維·吉賽爾斯先前接受媒體采訪時(shí)說，“空中餐廳”的創(chuàng)意有點(diǎn)“超現(xiàn)實(shí)主義”，滿足了人們對(duì)天空的向往。獨(dú)一無二的就餐體驗(yàn)正是賣點(diǎn)2014年6月27日，
    上海的“空中餐廳”正式開席，懸浮在50米的高空，整個(gè)餐桌是一個(gè)金屬平臺(tái)，被放置在酒店的專業(yè)停車場(chǎng)內(nèi)，通過鋼索與后方一臺(tái)巨大的起重機(jī)連接。整套餐桌平臺(tái)和鋼索都是從比利時(shí)空運(yùn)過來的。
“空中餐廳”采取實(shí)名制，每名食客按照座位一一就坐，然后由專門的工作人員負(fù)責(zé)給食客系上四點(diǎn)式安全帶。餐桌一共有22個(gè)座椅，每個(gè)座椅可以左右180度旋轉(zhuǎn)。
系安全帶就需要花費(fèi)近兩分鐘，被“綁定”在座椅上之后，除了手腳、頭可以自由活動(dòng)外，軀干部分基本活動(dòng)受限。餐桌座椅都是按照賽車座椅標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的，兼顧到了安全性和舒適性。
除了22名食客外，餐廳還配備了兩名同樣也要系上安全帶。所有人員準(zhǔn)備就緒后，由起重機(jī)吊著整張向上空升起。整個(gè)上升過程持續(xù)
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