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無煙燒烤車的原理

無煙燒烤車也叫無煙燒烤小吃車，多功能小吃車。機(jī)器特點：

1.爐體采用獨制的紅外線無煙燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃?xì)馕兜�，使燒烤更鮮嫩。

2.可根據(jù)食物的特性,自由調(diào)節(jié)火力的大小,確保各種食物均能達(dá)到zuijia烤制效果,同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上.

3.爐體采用了儲熱保溫設(shè)計,熱量不再散發(fā)到爐體外面,操作人員不用再忍受煙薰火燎,操作起來更加簡單方便、輕松靈活.烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn),減輕了勞動強度,烤制時食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高.

室內(nèi)無煙燒烤設(shè)備工作原理:

油煙由風(fēng)機(jī)吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。

當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時，在高壓靜電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化，收部分微小油粒在吸附電場的電場力作用下向電場的正負(fù)極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下 流到集油盤，經(jīng)排油通道排出；

余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，達(dá)到除油、清煙、降味的目的，zui終排出潔凈空氣。

油煙凈化系統(tǒng)就是將廚房內(nèi)的高溫油煙廢氣通過集煙罩、通風(fēng)管道、風(fēng)機(jī)、凈化器、消聲器、出風(fēng)口經(jīng)凈化處理后排入大氣的一種煙氣凈化系統(tǒng)，達(dá)到廚房通風(fēng)、降溫的目的。