| 植物蛋白水解復合酶 |
 |
價格：16 元(人民幣) | 產(chǎn)地：湖北武漢 |
| 最少起訂量：1克 | 發(fā)貨地：湖北武漢 | |
| 上架時間：2018-04-04 12:17:58 | 瀏覽量：115 | |
湖北帝柏化工有限公司
 |
||
| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業(yè)：其他化工分類 | 主要客戶：制藥廠，食品添加劑廠，農(nóng)藥廠，染料廠 | |
 在線咨詢  |
||
| 聯(lián)系人:雷鵬程 (先生) | 手機:15872383390 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:3497278907@qq.com | 地址:湖北省武昌區(qū)民主路782號 |
|
概述： 植物蛋白水解復合酶是本公司針對大豆、玉米、花生等植物蛋白水解新開發(fā)的一種植物蛋白水解專用復合酶，主要由內(nèi)切蛋白酶和端肽酶等生物酶所組成。在一定溫度及PH值下，本品能把各種植物蛋白質(zhì)水解生成蛋白胨、多肽及氨基酸等物質(zhì)，降低植物蛋白分子量，提高溶解性，改善營養(yǎng)價值及乳化起泡等功能特性，擴大植物蛋白質(zhì)應用范圍，克服酸法植物蛋白水解液存在衛(wèi)生安全（三氯丙醇）、營養(yǎng)成份損失及產(chǎn)品質(zhì)量差等問題,有助于作為世界第二大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的植物蛋白質(zhì)的深加工發(fā)展及醬油生產(chǎn)技術(shù)水平提高。酶解原理： 豆科類植物蛋白的70%是由7S及11S所組成，80%的蛋白質(zhì)分子量在10萬以上，大多數(shù)分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)復雜。植物蛋白水解復合酶對蛋白酶解過程為二大步驟。 1、 前預處理：經(jīng)高溫高壓處理及前處理生物酶作用，蛋白質(zhì)中穩(wěn)定結(jié)構(gòu)中的一些次級鍵受到破壞，從而打破了蛋白質(zhì)的有序結(jié)構(gòu)，使植樹物蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)變得比較松散，原來在分子內(nèi)部的一些非極性基因暴露于分子的表面，有利于蛋白水解酶的作用。 2、 酶解反應：在植物蛋白水解復合酶中的內(nèi)切酶作用下，切斷植物蛋白質(zhì)7S及11S大分子肽鏈內(nèi)部的肽鍵，生成分子量較小的蛋白胨和多肽等中間產(chǎn)物，然后由植物蛋白水解復合酶中的端肽酶從多肽的游離羧基未端和氨基未端逐一切斷肽鍵水解生成低分子小肽和生物活性氨基酸等物質(zhì)。 |
| 版權(quán)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布會員負責。機電之家對此不承擔任何責任。 友情提醒：為規(guī)避購買風險，建議您在購買相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。 |
機電之家網(wǎng) - 機電行業(yè)權(quán)威網(wǎng)絡(luò)宣傳媒體
關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 廣告合作 | 付款方式 | 使用幫助 | 會員助手 | 免費鏈接Copyright 2025 jdzj.com All Rights Reserved??技術(shù)支持：機電之家 服務(wù)熱線：0571-87774297
網(wǎng)站經(jīng)營許可證:浙B2-20080178
