芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調(diào)味品，又有其獨特的營養(yǎng)價值�？勺舨停砂铔霾�，亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用，全國各地均有生產(chǎn)。芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質(zhì)者為佳品。 

新陽牌芝麻磨醬機結(jié)構(gòu)合理，造型美觀，操作簡便。具有體積小、重量輕、噪音低、省力，性能穩(wěn)定、質(zhì)量可靠、容易清洗、移動方便等優(yōu)點，適用于磨制芝麻醬、花生醬、飲食服務(wù)業(yè)、食堂、飯店及個體商戶使用。

【特點】:

特點：

●操作簡單、高效節(jié)能、安全衛(wèi)生，保持了傳統(tǒng)石磨純正風(fēng)味，口感細膩，醬香濃郁。

●外型美觀、運行穩(wěn)定；電動機不進水、不漏電、不易燒損、安全衛(wèi)生。

芝麻醬制作方法：

1.凈料：選成熟度好的芝麻，去掉霉爛粒，物料內(nèi)鐵、砂、石雜物等，曬干揚凈，放進盛有清水的缸中用木棍攪動淘洗，撈出漂在水面的秕粒、空皮和雜質(zhì)，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈入密眼篩中瀝水，然后攤在席上晾干。

2.烘炒：將脫皮芝麻倒入鍋內(nèi)，用文火烘炒。用木鏟不斷翻攪，一直炒到芝麻本身水分蒸發(fā)完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止將芝麻炒焦失味。炒前如果將4千克鹽溶化成水，加入適量大料、花椒粉、大小茴香等，攪拌均勻后倒入50千克芝麻中，停2～3小時調(diào)味料慢慢滲透于芝麻中，則制出來的芝麻醬別具風(fēng)味。

（注意：物料不能過涼。芝麻不能含有潮氣，油性物料和水分潮氣不合物，效果不佳影響芝麻醬質(zhì)量）。

3、啟動機器：旋松鎖緊螺母（12),調(diào)節(jié)手柄(11)向粗方向旋轉(zhuǎn)時無阻滯，轉(zhuǎn)動靈活，即可啟動電機。

4、調(diào)節(jié)間隙：向細方向調(diào)節(jié)手柄(11)至聽到輕微摩擦聲即可。請勿調(diào)得過細，并且明顯降低生產(chǎn)效率，增加電能消耗。

廠家咨詢電話：18754754645