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香椿芽保鮮的五種方法
香椿芽是人們非常喜愛(ài)吃的高檔食品。這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有人體所需要的多種維生素以及氨基酸。為了提高香椿芽的產(chǎn)品質(zhì)量，解決香椿芽在采收后極易脫葉腐爛和變色走味的難題，可使用以下方法進(jìn)行�！　�1.地下室堆藏　在地下室或通風(fēng)涼爽處，先在地面灑水，然后將香椿平堆在席上，厚約10厘米，用鮮草或塑料薄膜遮蓋保濕，可保藏5～7天。在產(chǎn)芽的旺季采用，能分散高峰，均衡供應(yīng)市場(chǎng)�！　�2.浸蔸貯藏法　將大小相當(dāng)?shù)南愦谎炕坷睚R，捆成小把，豎立在盆或池中，加入清水，深約3～5厘米，浸泡1晝夜，再裝入筐中，可保存1個(gè)星期�！　�3.塑料袋封藏法　用40厘米×50厘米或35厘米×25厘米的塑料袋，將捆成小把的鮮芽裝入袋中，封存10～20天。中途可開(kāi)袋換氣1次。　　4.速凍貯藏法　用熱水流動(dòng)浸燙，然后放在零下15～20℃的低溫中迅速凍結(jié)，溫度保持在零下10～15℃貯藏。解凍時(shí)用5％～10％檸檬酸噴淋，保護(hù)色香味，防止腐敗�！　�5.冷凍貯藏　將香椿芽捆成小把，將吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01％的氫基嘌呤保鮮劑噴灑，晾干后裝入塑料袋中（塑料袋厚0.7毫米以上），扎緊袋口，置冷庫(kù)中，溫度保持在－1～0℃之間。每隔10～15天可開(kāi)袋換氣1次，保持袋內(nèi)氧氣含量不低于2％，二氧化碳的含量不超過(guò)5％，可保質(zhì)55～60天。大規(guī)模集約化生產(chǎn)一定要搞好冷庫(kù)建設(shè)。

膨脹閥調(diào)試注意事項(xiàng)
如果膨脹閥出口壓力過(guò)低，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過(guò)低。但由于進(jìn)入蒸發(fā)器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發(fā)速度減慢，單位容積（時(shí)間）制冷量下降，制冷效率降低。相反，如果膨脹閥出口壓力過(guò)高，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過(guò)高�！　∵M(jìn)入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發(fā)過(guò)剩，過(guò)潮氣體（甚至液體）被壓縮機(jī)吸入，引起壓縮機(jī)的濕沖程（液擊），使壓縮機(jī)不能正常工作，造成一系列工況惡劣，甚至損壞壓縮機(jī)�！　∫虼�，膨脹閥的開(kāi)啟度，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的庫(kù)溫進(jìn)行調(diào)節(jié)，即在庫(kù)溫相對(duì)應(yīng)的壓力下進(jìn)行調(diào)整。膨脹閥調(diào)試必須仔細(xì)耐心地進(jìn)行，調(diào)節(jié)壓力需要經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器與庫(kù)溫產(chǎn)生熱交換沸騰（蒸發(fā)）后再通過(guò)管路進(jìn)入壓縮機(jī)吸氣腔反映到壓力表上的，需要一個(gè)時(shí)間過(guò)程。每調(diào)動(dòng)膨脹閥一次，一般需10~15分鐘的時(shí)間后才可以將膨脹閥的調(diào)節(jié)壓力穩(wěn)定在吸氣壓力表上，調(diào)節(jié)不能操之過(guò)急�！　嚎s機(jī)的吸氣壓力是膨脹閥調(diào)節(jié)壓力的主要依據(jù)參數(shù)。通常容易出現(xiàn)過(guò)濾網(wǎng)的堵塞、感溫劑的泄漏等故障。造成調(diào)節(jié)反應(yīng)不靈敏，調(diào)節(jié)失控或無(wú)法調(diào)節(jié)等。當(dāng)膨脹閥的進(jìn)口處出現(xiàn)結(jié)霜（或閥蓋也結(jié)霜），進(jìn)液管的溫度比常溫低，甚至結(jié)露；壓縮機(jī)的吸氣壓力低于庫(kù)溫下的相對(duì)應(yīng)壓力，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)溫度和排氣溫度越高，制冷溫度下降緩慢或者降不下，多為膨脹閥的濾網(wǎng)堵塞，或臟堵冰堵故障。