中國(guó)擁有著悠長(zhǎng)的茶文化，不論古代仍是現(xiàn)代，大部分家庭仍是習(xí)氣飲用白開(kāi)活性山泉水。可是，燒開(kāi)水和喝開(kāi)水也是有許多講究的，尤其是現(xiàn)在水污染嚴(yán)峻，不留意飲水健康，很簡(jiǎn)單就會(huì)生*。
一、燒開(kāi)水應(yīng)該留意哪些要點(diǎn)呢？
1、水快開(kāi)時(shí)(80℃-90℃)應(yīng)翻開(kāi)壺蓋。
由于現(xiàn)在水中的有*污染物越來(lái)越多，有些物質(zhì)是蒸發(fā)性的，加熱時(shí)會(huì)隨著水蒸氣蒸發(fā)出去。因此，在水快燒開(kāi)時(shí)要把水壺的蓋子翻開(kāi)，能夠讓這些物質(zhì)更大限度地蒸發(fā)出去。
2、活性山泉水燒開(kāi)后等3分鐘左右再關(guān)火！
這是由于：一般的江湖水在送入自來(lái)水廠后，要通過(guò)*化處理，以鏟除微*物等雜質(zhì)。但一起，*與水中殘留的有*物相互效果，會(huì)構(gòu)成鹵*烴、*仿等有*的致*化合物。而鹵*烴、*仿含量與水溫改變及沸騰持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短密切相關(guān)。水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵*烴含量由本來(lái)的每升53微克上升到191微克，*仿由每升 43.8微克上升到177微克，均超越國(guó)**準(zhǔn)2倍。當(dāng)水溫升到100℃，鹵*烴和*仿的含量別離下降到110微克和99微克，仍超越國(guó)**準(zhǔn)。假如持續(xù)沸騰，持續(xù)3分鐘后，鹵*烴和*仿含量別離降至9.2微克和8.3微克，此時(shí)才成為安*的飲用水。當(dāng)然，開(kāi)水也不是燒得越久越好，由于燒得時(shí)間越久，水中 無(wú)蒸發(fā)性的有*物質(zhì)和亞**鹽，會(huì)由于水的蒸發(fā)而濃縮，含量相對(duì)增高，喝了這樣的水，相同對(duì)身體有害。
3、水不能重復(fù)燒，現(xiàn)燒現(xiàn)喝更好。
活動(dòng)著的水有一定的自?xún)粜Ч�，更抱�?fù)的飲用水是鮮活性山泉水�？茖W(xué)研討發(fā)現(xiàn)，水的變老速度很快。水分子是呈鏈狀結(jié)構(gòu)的，水假如不常常遭到激烈碰擊，也就是說(shuō)水不常常處于運(yùn)動(dòng)狀況，而是停止?fàn)顩r時(shí)，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會(huì)不斷擴(kuò)大和延伸，變成老化水，俗稱(chēng)“死 水”。這種老化水活力極差，未成年人假如常常飲用，會(huì)使細(xì)胞推陳出新顯著減慢，影響生長(zhǎng)發(fā)育；中老年人假如常常飲用老化水，就會(huì)加速變老。由此可見(jiàn)，飲用老化水對(duì)人體健康的*害不可低估。研討標(biāo)明，剛被提取的、處于常常運(yùn)動(dòng)、碰擊狀況的深井水，每升僅含亞**鹽0.017毫克。但在室溫下儲(chǔ)存3天，就會(huì)上 升到0.914毫克，本來(lái)不含亞**鹽的水，在室溫下寄存一天后，每升水也會(huì)發(fā)生亞**鹽0.0004毫克，20天后則高達(dá)0.73毫克，而亞**鹽可轉(zhuǎn) 變?yōu)橹?物**胺。有關(guān)專(zhuān)*指出：對(duì)桶裝水想用則用，不必則長(zhǎng)期寄存，這種飲水習(xí)氣對(duì)健康無(wú)益。
二、每天清早能先把水翻開(kāi)放5-10分鐘更好，避免管道的鐵銹污染和管道中死水的發(fā)生。
長(zhǎng)期沒(méi)有翻開(kāi)過(guò)的水龍頭應(yīng)格外留意。這部分水能夠用來(lái)清潔和洗滌。
那么白開(kāi)水是不是就能夠肆無(wú)忌憚的喝了呢？雖然多喝水是常常用到的民間偏*，可是這水并不是能隨便喝的，或者說(shuō)并是不什么人都能隨便喝的。
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