專業(yè)飼養(yǎng)育肥豬是指養(yǎng)豬專業(yè)戶到仔豬專業(yè)市場或?qū)I(yè)飼養(yǎng)仔豬的豬場購買斷奶后的仔豬進(jìn)行育肥，到100kg左右出欄銷售的一種飼養(yǎng)方式，是目前比較適合農(nóng)村推廣發(fā)展的一種養(yǎng)豬法。其主要優(yōu)點有：①經(jīng)營方式簡單，易于起步，易于掌握，而且可根據(jù)市場行情的波動，隨時上馬下馬。如能摸準(zhǔn)市場脈搏，不但可賺取養(yǎng)豬本身的利潤，還可賺取差價。②豬舍結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)備要求較低。③飼養(yǎng)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，從投入到產(chǎn)出最多3～4個月。④固定資金投入少，欄舍周轉(zhuǎn)快，每個欄舍每年飼養(yǎng)3～4批。
生長育肥豬是豬生長速度最快和耗料量最大的階段，要想獲得適當(dāng)?shù)睦麧�，必須采用科學(xué)的管理技術(shù)，提高日增重和飼料利用率。而育肥豬的出欄日齡對養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益影響很大，因為出欄日齡越短，飼料的消耗量就越少，料肉比也越低。飼料成本要占養(yǎng)豬成本的70%～80%，降低了飼料消耗量也就等于降低了成本，因而提高了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。
育肥豬提早出欄的技術(shù)措施很多，豬的品種、飼料品質(zhì)、飼喂方法、欄舍設(shè)施、疾病控制和豬場的管理等都會影響育肥豬的日增重，從而影響育肥豬的出欄日齡。因此，只有采取一系列綜合技術(shù)措施才能使育肥豬提早出欄。
1 品種
瘦肉型雜交豬的日增重明顯高于本地品種和本地品種的雜交豬，雜交種有生長優(yōu)勢，一般喂養(yǎng)雜種一代豬日增重可提高15%，節(jié)省飼料20%，且發(fā)病率明顯降低。在購買仔豬時，要選體形好、吃的多、長的快和尾巴粗而短的豬（長白、大約克），一般優(yōu)良仔豬可節(jié)省飼料20%。
2 飼料品質(zhì)
飼料品質(zhì)的高低對育肥豬的出欄日齡影響很大，瘦肉型豬的生長速度快，瘦肉率高，因此對飼料質(zhì)量的要求也高，目前規(guī)模豬場采用的飼料普遍存在低能量高蛋白，氨基酸不平衡的現(xiàn)象，要想提早出欄，必須合理搭配日糧。根據(jù)小豬長骨、中豬長肉、大豬長脂的生長規(guī)律和豬體對蛋白質(zhì)的需要前高后低，脂肪沉積前低后高的規(guī)律，把豬的生長發(fā)育劃分為三個階段，小豬階段20～35kg，中豬階段35～60kg，大豬階段 60～90kg。這三個階段又可劃分為兩期，60kg以前為前期，90kg以后為后期。前期日糧蛋白質(zhì)要高些，一般要求占日糧的14%～18%，后期占日糧的12%～14%，但能量供給要相應(yīng)增加，使豬快速生長，節(jié)約飼料，增加瘦肉并提早出欄。日糧在全價基礎(chǔ)上，必須適當(dāng)增加維生素、微量元素及氨基酸，以應(yīng)付高生長速度可能帶來的應(yīng)激，同時注意提高日糧的適口性，適當(dāng)降低日糧中粗纖維的含量。
3 飼喂方法
不同的喂養(yǎng)方法對育肥豬的出欄日齡也有影響。
3.1 一般采用自由采食與限量飼喂兩種飼喂方法，前者日增重高，背膘較厚，后者飼料轉(zhuǎn)化效率高，背膘較薄。為了追求高的日增重用自由采食方法最好，為了獲得瘦肉率較高的胴體采用限量飼喂方法最優(yōu)；如果肉豬為三元雜交豬或雜交豬，采用自由采食法，日糧稍加調(diào)整則可以獲得高的日增重和優(yōu)等級胴體；肉豬前期采用自由采食，后期限制能量飼料飼喂量，則全期日增重高，胴體脂肪也不會沉積太多。限量飼喂方法的飼喂次數(shù)，應(yīng)按飼料形態(tài)，日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度以及肉豬的年齡和體重而定。限量飼喂要防止強(qiáng)奪弱食，當(dāng)調(diào)入肉豬時，要注意所有豬都能均勻采食，除了要有足夠的食槽外，對喜爭食的豬要勤趕，使不敢采食的豬能得到采食，幫助建立群居秩序，分開排列，同時采食。采食、睡覺、排便三角定位，保持豬欄干燥清潔：通常運(yùn)用守候、勤趕、積糞、墊草等方法單獨或幾種同時使用進(jìn)行調(diào)教。例如：當(dāng)小肉豬調(diào)入新豬欄時，已消毒好的豬床鋪上少量墊草，食槽放入飼料，并在指定排便處堆入少量糞便，然后將小肉豬趕入新豬欄，發(fā)現(xiàn)有的豬不在指定地點排便，應(yīng)將其散拉的糞便鏟到糞堆上，并結(jié)合守候和勤趕，這樣，很快就會養(yǎng)成三點定位的習(xí)慣。在小豬階段，最好是采用自由采食，自由采食比分餐飼喂出欄日齡要早5～10d，因為在仔豬和小豬階段受胃腸道容積的影響，分餐飼喂的采食量要低于自由采食的，而且分餐飼喂的飼料消化吸收率也低于自由采食的，分餐飼喂比自由采食更容易發(fā)生腹瀉。
3.2 同時，一定要供給充足清潔的飲水，肉豬的飲水量隨體重、環(huán)境溫度、日糧性質(zhì)和采食量等而變化，一般在冬季，肉豬飲水量約為采食風(fēng)干飼料量的2～3倍或體重的10%左右，春秋季約為4倍或16%左右；夏季約為5倍或23%左右。飲水的設(shè)備以自動飲水器最佳。
3.3 采用生料喂豬。生料飼喂可以使飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)維生素免受高溫而破壞，可省人工，節(jié)省燃料，減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約飼料，相反，稀湯灌大肚養(yǎng)豬，影響唾液分泌，沖淡胃液對消化不利，大量水分需要排出體外，造成生理上的額外負(fù)擔(dān)。用生料喂豬，每增重1kg節(jié)省精料0.6～1kg。
4 豬場的管理
4.1 生長環(huán)境對育肥豬的出欄日齡也有明顯的影響
生長育肥豬的適宜生長溫度為18～21℃，低于適宜溫度會使豬增加采食量，降低日增重，高于適宜溫度會使豬降低采食量而影響日增重，因此，冬天要做好防風(fēng)保溫，天冷時采用塑料暖棚和室內(nèi)勤墊干草等方法給豬舍增溫，減少豬體能量消耗，據(jù)測，氣溫在3℃時，鋪草比不鋪草每增重1kg可節(jié)省飼料0.7kg。夏天要做好通風(fēng)降暑。育肥豬的飼養(yǎng)密度也會影響日增重，適宜的飼養(yǎng)密度保育欄每頭0.15～0.2平方米，生長育肥欄0.8～1平方米。豬舍必須保持安靜，以減少刺激，保持豬舍溫度適宜、干燥和通風(fēng)，使病原微生物得不到繁殖和生存的條件，同時供應(yīng)充足的清潔飲水，定期進(jìn)行飲水消毒及常規(guī)消毒。
4.2 肉豬原窩飼養(yǎng)
新進(jìn)豬只，原則上是原窩飼養(yǎng)，豬是群居動物，來源不同的豬并群時，往往出現(xiàn)劇烈的咬斗，相互攻擊，強(qiáng)行爭食，分群躺臥，各據(jù)一方，這一行為嚴(yán)重影響了豬群生產(chǎn)性能的發(fā)揮，個體間增重差異可達(dá)13%。而原窩豬在哺乳期就已經(jīng)形成的群居秩序，肉豬期仍保持不變，這對肉豬生產(chǎn)極為有利。但在同窩豬整齊度稍差的情況下，難免出現(xiàn)些體重輕的弱豬，可把來源、體重、體質(zhì)、性格和吃食等方面相類似的豬合群飼養(yǎng)，同一群豬個體間體重不能過大，在小豬階段群內(nèi)體重差異不宜超過2～3kg，分群后要保持群體的相對穩(wěn)定。
5 搞好防疫和驅(qū)蟲
因為專業(yè)育肥豬飼養(yǎng)時間短，在當(dāng)前疾病發(fā)生非常嚴(yán)重的形式下，新進(jìn)豬只必須根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榧氨緢雒庖叱绦蜻M(jìn)行接種疫苗。但是每一次免疫都會導(dǎo)致短期的免疫力下降，病原微生物趁機(jī)感染、發(fā)病，也會對畜體產(chǎn)生程度不一的應(yīng)激，應(yīng)激導(dǎo)致免疫力下降。同時每一次免疫都要產(chǎn)生大量的抗體，需要消耗大量的蛋白，易導(dǎo)致畜體短期營養(yǎng)不足，營養(yǎng)不足導(dǎo)致免疫力下降。而且機(jī)體的免疫應(yīng)答能力是有限的，有限的應(yīng)答能力無法對無限的抗原產(chǎn)生應(yīng)答，結(jié)果是必須免疫好的主要疫病得不到保護(hù)。因此一定要執(zhí)行盡量簡單的免疫原則：不該打的疫苗堅決不打，可打可不打的疫苗，選擇不打，保證打好該打的疫苗，如豬瘟、口蹄疫等。同時根據(jù)不同日齡驅(qū)蟲1～2次，驅(qū)蟲后及時把糞便清除發(fā)酵，以防再度感染。