水下潛水工程者的維生素餐
深水高壓的環(huán)境對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)代謝有著特殊影響。那么，在海底資源開發(fā)、橋梁建造、打撈等崗位上的工
作者怎樣合理補(bǔ)充維生素，以維持機(jī)體的代謝平衡呢?
試驗(yàn)證明，在深潛時(shí)，潛水人員尿中維生素B1排出量減少，紅細(xì)胞酮糖轉(zhuǎn)移酶活性顯著下降。由于
維生素B1的需要量與能量消耗直接有關(guān)，高壓作用與深水寒冷引起維生素B1的需要增加，應(yīng)予以補(bǔ)充。
還有試驗(yàn)表明，在9個(gè)和11個(gè)絕對(duì)高壓作用下，尿中維生素C排出量也減少。這可能是在高壓條件下引起
維生素C的氧化，而在正常壓力下谷胱甘肽和胱氨酸可防止維生素C的氧化。所以深水作業(yè)者必須增加維
生素C的供給量。通過試驗(yàn)還證明，缺乏維生素B6的大白鼠，在受到減壓傷害時(shí)，其死亡率高于不缺乏維
生素B6的大白鼠。因此認(rèn)為，為了維護(hù)機(jī)體對(duì)減壓傷害的正常抵抗力，要保持良好的維生素B6營(yíng)養(yǎng)水平
。
此外，潛水作業(yè)是一項(xiàng)精神高度集中的工作，對(duì)像蛋白質(zhì)和維生素C之類的抗應(yīng)激的物質(zhì)及時(shí)補(bǔ)充也
很有必要。在深水作業(yè)時(shí)，視覺的暗適應(yīng)能力極為重要。應(yīng)該提高維生素A和維生素B2的供給量，以保證
眼睛在相對(duì)黑暗情況下的適應(yīng)性。
資料指出，對(duì)深水作業(yè)者的每日供給量標(biāo)準(zhǔn)大體是：維生素A5000U，維生素B1 2.5 mg，維生素B2 2
～2.5 mg，煙酸20～25mg，維生素B6 2.2～3.0mg，維生素C100mg，均比平時(shí)攝人增加。